每种食物都具有一定的性质,疾病也有不同的类型。食物进入胃后经过胃肠道的消化、吸收，供身体的利用，这样疾病对食物就必须有选择性，故要考虑食物对疾病的治疗有无矛盾。禁忌的食物有以下几种。
1、辛辣类
    此类食物多辛热，有通阳健胃之功效。如多食者，只能生痰动火，散气耗血，故食之适合于寒症疾病；而不适于阴虚阳亢者及血症，温病、痔瘘、痈疔等，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。如辣椒属热性，若病人有发热、便秘，尿短赤，口干渴，唇燥，咽喉肿痛，鼻衄、舌质干红等热者，若吃了辣椒，必然会增加热现象，从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效，因此热症病人不可同时食用辣椒。
2、鱼腥类
    此类食物多为咸寒而腥之品,且含有异性蛋白,易引起过敏反应,故多食易伤脾胃,诱发疾病,脾胃有病者,不宜多吃,尤有过敏体质的人,更不能吃。因有过敏体质的人,胃肠功能较差,肠壁的通透性较高,易将食物中未被完全消化分解的蛋白直接吸收进入人体内成为一种抗原物质,刺激人体产生抗体,当抗原物质(过敏物质) 再次进入人体时,就会发生过敏反应。此类食物有鱼、虾、螃蟹等最易引起过敏,鱼腥类亦为发物类食物。
3、发物类
    此类食物均为动风生痰、助火之品,由于疾病对食物的选择不同,其“发”亦有异。此类食物如蘑菇、笋、南瓜、公鸡肉、猪头肉、母猪肉等。如肝阳上亢,肝风内动患者当禁吃公鸡肉、猪头肉、母猪肉等。如肝阳上亢,肝风内动患者当禁吃公鸡肉、猪头肉;疔、疥、疮、痈等皮肤疾病的患者,应当禁吃以上等食物。否则加速红肿、生脓;有肠胃病患者禁吃南瓜,因南瓜含有较多的糖分,入胃后产生过多的酸,对胃肠有刺激作用,因此“发”者,在很大程度上可以说是促进疾病的恶化作用。
4、生冷类
    此类食物性多寒凉,功在清热解渴,故适合热症疾病,因其易影响胃肠功能,致虚寒之体及胃肠病的患者,应禁忌,如萝卜性寒,具有消食、化谈、理气之功能,若体虚寒及胃肠患者吃之则寒上加寒,胃肠功能则更差。在服用人参和其它滋补药时,由于药性相恶,致降低或消除补药之效力,故不宜同服。
5、油腻固类
    此类食物包括动物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油腻、性滑而润,有损脾胃健运,故凡外感疾病、黄疸、泄泻者,应当禁忌油煎、油炸之食物质硬、燥热、不易消化,胃肠有病及热症者禁忌。
6、酸涩类
    酸过多者对肠胃有刺激,故胃酸过多,胃肠溃疡患者禁食,涩者系鞣质也,如茶叶、含有鞣质,尤浓茶含量更高,与中草药同服时,可与中草药中某些含蛋白质、生物碱、重金属盐结合产生沉淀,这就会影响某些药物有效成分的吸收,同时对蛋白质等营养物质的吸收也有影响,因此在服用中草药时,一般不宜与浓茶同服,尤其是在服滋补药时,更不宜同服浓茶。因茶叶具有提神、醒脑、利尿之功效,故有些解表、醒脑、利尿剂可与茶同服,则有协同作用,可增加疗效。