冬虫夏草为传统的名贵中药，本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(Berk)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。本品有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。主要产于西藏、青海、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山。市场上有以亚香棒虫草、蛹虫草、新疆虫草等伪品及多种造假制劣手段。
冬虫夏草
本品由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕，长3-5cm，直径3-8mm，表面深棕黄色至黄棕色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4-7cm，直径约3mm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，头部与柄无明显区别；质柔韧，断面类白色。气微腥，味淡。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。
主要伪品
1、亚香棒虫草：虫体表面灰黄色，足明显可见。“草部”呈淡灰色至灰黑色，少数上部分叉，膨大部分可见多数小黑色，质脆易折断，气微香，味淡。
3、新疆虫草：本品有虫无草，常掺入断虫草中销售。
4、地蚕：其状如螺，又叫螺丝菜。“虫体”呈梭形。略弯曲，环纹较少，仅3～15条。外表淡黄色。
5、凉山虫草：“虫体”较长。有3—6厘米，表面棕褐色，“虫足”不明显。“草部”细长，有10—30厘米，直径较细，呈黄棕色至黄褐色。少数“草部”顶端有分支。
6、白僵蚕：“虫体”略呈圆柱形，多弯曲皱缩，表面呈灰黄色，覆有白色粉霜状物（气生菌丝和分子孢子），头部较圆。8对足呈突起状。没有“草部”。气微腥，味微咸。
7、压模“虫草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等经加工模压而成，“虫体”光滑，呈黄白色，环纹特别明显，质重。折断面呈淡白色，滴加少量碘试验会显蓝色。久嚼粘牙，久煮会松散。草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成，中空而不易折断。
2003年以来，冬虫夏草价格一路飙升，围绕该中草药的造假产业链分工也越来越细，不法商贩在冬虫夏草的成色和分量上进行造假。
不法商贩在冬虫夏草“草”和“虫”的交接处涂抹氧化钼，这种淡黄色的粉末一被胶水蘸湿以后，就成了黑色，因此最适合加在黑色的“草”上。之所以用氧化钼，是因为这种东西最重。也有不法商贩涂抹铅粉以达到增重的目的。
不法商贩为了让冬虫夏草颜色变得更黄一点，一般都用硫磺熏。“硫磺不仅破坏了冬虫夏草的活性成分，而且本身对人体也有害。”
此外，每年5月初开始到6月下旬，是新的冬虫夏草产出的日子，可以往里面加入铅丝、竹签等。
冬虫夏草由于价格昂贵，所以伪品众多，造假制劣手段繁杂，建议消费者购买时注意辨别。
冬 虫 夏 草
亚 香 棒 虫 草
蛹 虫 草
新 疆 虫 草
地 蚕
凉 山 虫 草
白 僵 蚕
压 模 虫 草
